東京恵比寿和食日本料理

温もりある店内で、
自慢の和食を
ご堪能ください。

「恵比寿しげ田」では、全国各地から
厳選された鮮魚・旬菜を取り揃えております。
店長にミシュラン一ツ星を獲得した経歴を持つ青山征晃を迎え、
まごころのこもった料理と
まごころのあるサービスを心に持ち、
お越しになった皆様の喉を唸らせるお料理で
おもてなしさせていただきます。

「恵比寿しげ田」は全国各地から厳選された鮮魚や
旬菜を取り揃えている鮨店です。
店主の青山はロサンゼルスや都内の鮨店で
ミシュランの星獲得の経験を持ち、
まごころのこもったお料理を提供しております。

食材の良さを生かすため、シンプルな調理を心がけています。
味はもちろん食感や香り、色合い、盛り付けにもこだわり、
視・味・嗅・聴・触の五感で楽しでいただけるとありがたいです。

春夏秋冬の
味覚で魅了。

一期一会の料理と出合えます。

全国各地から仕入れた旬の魚介と、季節の移ろいを映す食材を使用し、ひとつひとつ丁寧に握る鮨をご提供しております。

都会の喧噪を忘れる。

個室・座敷あり
落ち着いた雰囲気の中で上質なおもてなしを

木を基調にした和モダンな店内。カウンター席では料理が出来上がっていく様子を楽しめるので、目の前で繰り広げられる職人技に、自然と会話が盛り上がります。

恵比寿ならではの落ち着いた温かみ溢れる空間の中で、割烹をお楽しみ頂けます。普段使いからご友人の誕生日、記念日シーンに合わせてご利用ください。

ほかのゲストを顔を合わせることのない、掘りごたつ式の完全個室も完備。周囲を気にすることなく、靴を脱いで足を伸ばせるので、自宅にいるかのような気分でくつろげます。