温もりある店内で、
自慢の創作和食を
ご堪能ださい。

「まごころ創作 しげ田」では、全国各地から
厳選された鮮魚・旬菜を取り揃えております。
料理人にミシュラン 一ツ星を獲得した経歴を持つ
青山征晃シェフが在籍し、
まごころのこもった料理と
まごころのあるサービスを心に持ち、
お越しになった皆様の喉を唸らせるお料理で
おもてなしさせていただきます。

旬の食材で頂く創作和食を
お楽しみください。

しげ田に来たらぜひ食べて頂きたい一品!
季節によってお楽しみ頂ける旬の土鍋ご飯。
じっくり弱火で時間をかけてふっくらと炊き上げ、
食材は旬の食材を活かして食材によって調理方法を変える。
炊き立ての土鍋ご飯をスタッフが心を込めておもてなし。
究極の土鍋ごはんをぜひ一度ご賞味ください。
また、ランチで人気なのは牛カツ。
地鶏の卵黄とトリュフに絡めて召し上がって頂けます。
他では味わえない当店オリジナルの牛カツを是非ご堪能下さい。

修業で培ってきた職人技で、
美しい料理を提供する

食材の良さを生かすため、シンプルな調理を心がけています。
味はもちろん食感や香り、色合い、盛り付けにもこだわり、
視・味・嗅・聴・触の五感で楽しでいただけるとありがたいです。

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お知らせ

お知らせ一覧

春夏秋冬の
味覚で魅了。

料理

一期一会の料理と出合えます。

四季の旬食材を使った料理がズラリ。

秋には松茸や秋刀魚、冬には毛蟹やイクラなど、
訪れるたびに異なる味わいに出合ます。

料理一覧

都会の喧噪を忘れる。

店内

個室・座敷あり
落ち着いた雰囲気の中で上質なおもてなしを

木を基調にした和モダンな店内。カウンター席では料理が出来上がっていく様子を楽しめるので、目の前で繰り広げられる職人技に、自然と会話が盛り上がります。

恵比寿ならではの落ち着いた温かみ溢れる空間の中で、割烹をお楽しみ頂けます。普段使いからご友人の誕生日、記念日シーンに合わせてご利用ください。

ほかのゲストを顔を合わせることのない、掘りごたつ式の完全個室も完備。周囲を気にすることなく、靴を脱いで足を伸ばせるので、自宅にいるかのような気分でくつろげます。

店内