おまかせコース
コース
季節のおまかせコース
「まごころ創作 しげ田」では、
全国各地から厳選された鮮魚・旬菜を取り揃えております。
オーナーの重田光康が鹿児島出身であることから
「黒さつま鶏」「黒毛和牛」「黒豚」など、九州産の食材については
特にこだわりを持って扱っております。
まごころのこもった料理とまごころのある
サービスをテーマに心地よく楽しめる空間を目指しております。
※アレルギーや苦手な物がございましたら係の物にお申し付けください。
※各テーブル同じコースでのご注文でお願いします。
※約2時間ほどのお時間を頂戴しております。
涮涮
当店人気のオイルしゃぶしゃぶ。自家製のポン酢出汁と、オレイン酸豊富な米オイルを使用しており、生野菜と一緒に召し上がる事でさっぱりヘルシーに召し上がれます。
＜メニュー一例＞
※メニュー内容は仕入れによって日々異なります。
下記は一例となりますのでご了承くださいませ。
■先付 雲丹ともずくの酢の物
■前菜 季節の味覚前菜盛り合わせ
■向付 旬魚お刺身3点盛り合わせ
■強肴 白エビのトリュフ和えキャビアのせ
■揚物 自家製メンチカツ
■お食事 黒豚オイルしゃぶしゃぶと生野菜
■〆 五島うどん
■デザート 季節の果物
＜メニュー一例＞
※メニュー内容は仕入れによって日々異なります。
下記は一例となりますのでご了承くださいませ。
■先付 雲丹ともずくの酢の物
■前菜 季節の味覚前菜盛り合わせ
■向付 旬魚お刺身3点盛り合わせ
■強肴 白エビのトリュフ和えキャビアのせ
■揚物 自家製メンチカツ
■お食事 黒豚オイルしゃぶしゃぶと生野菜
■〆 五島うどん
■デザート 季節の果物
土鍋
当店自慢の土鍋をご堪能頂けるコースです。旬の食材で頂く創作和食を温もりある店内でお楽しみください。
＜メニュー一例＞
※メニュー内容は仕入れによって日々異なります。
下記は一例となりますのでご了承くださいませ。
■先付 生かき キャビア添え
■冷菜 薩摩鶏サラダ
■碗 生いくらと雲丹の茶碗蒸し
又は サザエのつぼ焼き 松茸とともに
■お造り 本鮪、真鯛、秋刀魚
■逸品 姫甘えび トリュフ キャビア
■揚物 車海老のカダイフ揚げ
■焼物 黒毛和牛のグリル
■お食事 松茸と秋刀魚の土鍋御飯
■デザート 季節のくだもの
＜メニュー一例＞
※メニュー内容は仕入れによって日々異なります。
下記は一例となりますのでご了承くださいませ。
■先付 生かき キャビア添え
■冷菜 薩摩鶏サラダ
■碗 生いくらと雲丹の茶碗蒸し
又は サザエのつぼ焼き 松茸とともに
■お造り 本鮪、真鯛、秋刀魚
■逸品 姫甘えび トリュフ キャビア
■揚物 車海老のカダイフ揚げ
■焼物 黒毛和牛のグリル
■お食事 松茸と秋刀魚の土鍋御飯
■デザート 季節のくだもの
贅沢
贅沢コース 10,000円（税別）
上質な九州の食材と季節を感じる創作和食の数々をお愉しみ頂ける全9品。
＜メニュー一例＞
※メニュー内容は仕入れによって日々異なります。
下記は一例となりますのでご了承くださいませ。
■先付 姫甘えび、トリュフ、キャビア
■前菜 生カキ、沢ガニの姿揚げ、栗の渋皮煮など
■碗 伊勢海老と松茸の茶碗蒸し
■お造り 本鮪中トロ、真鯛、秋刀魚、鮭など
■強肴 毛蟹といくらの和え物
■揚物 松茸の天ぷら 又は 車海老のカダイフ揚げ
■焼物 黒毛和牛みすじのグリル
■食事 タラバ蟹、雲丹、トリュフの土鍋御飯
■汁
■デザート 季節のくだもの
上質な九州の食材と季節を感じる創作和食の数々をお愉しみ頂ける全9品。
＜メニュー一例＞
※メニュー内容は仕入れによって日々異なります。
下記は一例となりますのでご了承くださいませ。
■先付 姫甘えび、トリュフ、キャビア
■前菜 生カキ、沢ガニの姿揚げ、栗の渋皮煮など
■碗 伊勢海老と松茸の茶碗蒸し
■お造り 本鮪中トロ、真鯛、秋刀魚、鮭など
■強肴 毛蟹といくらの和え物
■揚物 松茸の天ぷら 又は 車海老のカダイフ揚げ
■焼物 黒毛和牛みすじのグリル
■食事 タラバ蟹、雲丹、トリュフの土鍋御飯
■汁
■デザート 季節のくだもの
特選
鮮魚のお造りやシェフおすすめの旬の食材をふんだんに使用した贅を尽くしたコースです。
＜メニュー一例＞
※メニュー内容は仕入れによって日々異なります。
下記は一例となりますのでご了承くださいませ。
■先付 姫甘エビ キャビア添え
■前菜 琵琶湖産天然稚鮎とプロシュートのサラダ
■碗 うに・いくら茶碗蒸し
■お造り 天然平目のサマートリュフがけ
天然地魚お造り5点盛り
■強肴 茹で毛ガニ
フォアグラとイチジクの和風最中
■揚物 車海老のカダイフ揚げ
■焼物 黒毛和牛ミスジのグリル
■食事 タラバガニと生ウニの土鍋ご飯 トリュフがけ
■汁 小川原湖産のしじみ汁
■デザート 特製ジェラート
＜メニュー一例＞
※メニュー内容は仕入れによって日々異なります。
下記は一例となりますのでご了承くださいませ。
■先付 姫甘エビ キャビア添え
■前菜 琵琶湖産天然稚鮎とプロシュートのサラダ
■碗 うに・いくら茶碗蒸し
■お造り 天然平目のサマートリュフがけ
天然地魚お造り5点盛り
■強肴 茹で毛ガニ
フォアグラとイチジクの和風最中
■揚物 車海老のカダイフ揚げ
■焼物 黒毛和牛ミスジのグリル
■食事 タラバガニと生ウニの土鍋ご飯 トリュフがけ
■汁 小川原湖産のしじみ汁
■デザート 特製ジェラート
鹿児島県産 鰻
鹿児島県産の安心安全な美味しい鰻を使用した料理長こだわりの会席コースです。
＜メニュー一例＞
※メニュー内容は仕入れによって日々異なります。
下記は一例となりますのでご了承くださいませ。
■本日の先付け
■自家製すりおろしドレッシングのサラダ
■温物
■鮮魚のお造り
■黒毛和牛みすじの炙り寿司
■鹿児島県産鰻の白焼き(柚子胡椒とともに)
■旬の天ぷら
■鰻の土鍋ご飯もしくは蒲焼き丼
■鰻の肝吸い
■デザート
＜メニュー一例＞
※メニュー内容は仕入れによって日々異なります。
下記は一例となりますのでご了承くださいませ。
■本日の先付け
■自家製すりおろしドレッシングのサラダ
■温物
■鮮魚のお造り
■黒毛和牛みすじの炙り寿司
■鹿児島県産鰻の白焼き(柚子胡椒とともに)
■旬の天ぷら
■鰻の土鍋ご飯もしくは蒲焼き丼
■鰻の肝吸い
■デザート
